Delicioses creps de pernil York i formatge Edam arrebossades, que només esperen la vostra paella.

Un pernil desossat de porc Duroc cuit a baixa temperatura durant 12 hores. No has tastat mai res igual!

Elaborada amb retalls magres de vedella ecològica, un saludable i proteínic regal per al paladar.

Aquest formatge danès de llarga maduració, elaborat amb llet sencera de vaca ecològica, us conduirà les portes del umami.

Un home solitari camina pels diferents carrers de Tokio. L’hora de menjar representa per ell una autèntica aventura, quasi un ritual. A través de la…

A Torras Junoy hem fet una aposta decidida per la vedella ecològica, perquè ens sembla una postura èticament millor en el que respecta a la…

Acostumem a comprar el pernil ja tallat i sovint empaquetat. Poques vegades tenim la sort de poder portar-nos a casa una cuixa sencera per tenir-la…

El món del pernil (salat) és variat en tipus i qualitats. Les diferències vénen marcades per la raça del porc, la seva alimentació, elaboració i…

És el formatge amb la primera i més antiga denominació d’origen suís (any 1999).  Prop de 70 famílies ramaderes porten els seus ramats, entre el…

Es un dels nostres plats estrella pel Nadal. Tendre, suculent i deliciós. Hi deixem la recepta per als molt cuinetes amb estris de tot tipus…

A baix a l’esquerra, els anys 30, al carrer Provença, a la dreta la parada del Mercat Galvany dels 80 i, a dalt, després de…

L’origen de les farinetes és molt humil, es un plat econòmic i típic d’hivern. Però la cuina actual, com la italiana o la cuina Volcànica…

Probablement no heu provat mai uns peus de porc cuits així: al buit durant 17 hores a baixa temperatura. Cuits amb el seu propi suc,…

Els propers dies 20, 21 i 22 d’octubre se celebra Fira ÀPAT, la fira professional dels aliments produïts a Catalunya, on els productors i elaboradors…

Mercat del bolet de Cal Rosal: diari, de setembre a novembre Mercat del Bolet de Guardiola: diari, de setembre a novembre Festa del bolet de Setcases: 16 i 17…

El dimarts dia 12 de setembre va començar el nou curs escolar 2017-2018 als centres de primària de Catalunya.Des de Carnissers i Xarcuters de Catalunya,…

Cada any Manlleu acull la Festa del Porc i la Cervesa, la fira que combina gastronomia i oci a la Capital del Ter. La matança…

El passat 15 de novembre va començar el període de recollida de tòfona d’hivern. Si us sentiu atrets per aquest peculiar i saborós fong, no…

L’any 2009 el Grup Roma va iniciar un projecte per crear una nova raça porcina amb l’objectiu d’obtenir una carn de porc de qualitat, gustosa…

Amb el lema “Tria Mercat, tria salut”, es posa en marxa la 3a edició de la Setmana Internacional dels Mercats “Estima el teu Mercat”, impulsada…

Els dies 19 i 20 de març de 2016, coincidint amb el tradicional Mercat del Ram, se celebra a Vic una nova edició de Lactium, fira…

Al desembre es va publicar el segon número de la revista de cuina BEEF, versió espanyola de la proclamada revista de l’any 2015 a Alemanya.…

El proper 4 de febrer es Dijous Gras, dia que assenyala l’inici de les festes de del Carnestoltes i cau sempre en lluna nova perquè…

Yotam Ottolenghi i Sami Tamimi, nascuts a les zones jueva i àrab de la ciutat de Jerusalem respectivament, han creat aquesta obra excepcional que, a més…

Us presentem l’últim fruit de la nostra secció de cuina, la lasanya de verdures. Deveu ja conèixer les nostres lasanyes, la clàssica bolonyesa i la…

A Torras Junoy també tenim productes ecològics, perquè sabem que una bona alimentació és clau per la nostra salut. Avui us proposem un producte de Casa Amella,…

Zinos, un grec que té un restaurant a Hamburg, viu moments crítics: la seva parella Nadine ha marxat a treballar a Shanghai, el seu revolucionari…

Pecorino Romano D.O.P. Pocos quesos en el mundo tienen un origen tan antiguo como el Pecorino Romano. La elaboración de este queso ya está descrita…

El mestre Ang Lee ens obre la gana amb aqueta comedia agredolça plena talent i d’emocions. La película va estar nominada als Oscar, Globus d’Or…

Hi ha, sens dubte, treballs valuosos (inclosos alguns d’autors estrangers) sobre aspectes diferents de la cuina catalana. Una cuina nacional que dins l’àmbit de la…

Ingredients: entrecot de vedella gruixut oli d’oliva sal pebre herbes provençals tàperes salsa Perrins Elaboració: Marqueu l’entrecot de vedella gruixut, de dos dits, a la…